קטנות ורכות בציפוי פריך וטעמים של דגנים מלאים. את השמרים מוסיפים לבצק רק אחרי חצי שעה, כדי לאפשר לקמח לספוג את המים טוב יותר לפני שהשמרים מתחילים לפעול.
מכניסים את כל חומרי הבצק למיקסר עם וו לישה ולשים כ-5 דקות עד לקבלת בצק אחיד. נותנים לבצק לתפוח כשעה וחצי או עד שהוא מכפיל את נפחו. חשוב מאוד: לא לתת לבצק לתפוח שנית. הבצק צריך לצאת דק ולא להמשיך לתפוח.
במעבד מזון מקציפים את כל החומרים )מלבד הפתי בר והשוקולד או האגוזים( לקבלת קרם. טובלים את הפתי בר בחלב ומסדרים בתבנית מלבנית 20x30 ס"מ. מורחים שכבת קרם על הפתי בר.
לפי מחקר חדש שיצא ביפן, מתברר שאבוקדו מגן על תאי כבד. חוקרים האכילו חולדות מעבדה עם מגוון ירקות שונות ואחר כך הזריקו להם חומר כימי שפוגע בתאי כבד. הנזק הקטן ביותר נגרם לקבוצה שאכלו אבוקדו.
מחממים את התנור לחום בינוני - גבוה ) 175 מעלות(, משמנים את התבנית ומניחים בצד. מכניסים את הפתי בר למעבד מזון ומפעילים כדקה עד שהפרורים הופכים כמעט לאבקה.
