طريقة تحضير الديك الرومي المحشي:

1. يفرك الديك الرومي من الداخل والخارج بنصف كمية الملح والفلفل الأسود والقرفة ويترك جانباً.
2. يقلب البصل بالسمن على النار حتى يشعقر، ثم يضاف إليه اللحم المفروم والبطاطا مع قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون ويقلب الخليط حتى يحمر اللحم.