1. تقطع البندورة إلى شرحات وتفرد في صحن التقديم.
2. يقطع الخيار إلى شرحات ويفرد فوق البندورة, ثم تقطع الفليفلة إلى شرحات أيضا وتوضع فوق الخيار.
3. يقطع البصل ويوضع على الصحن وفوقه النعناع المفروم قطع كبيرة.
4. يوضع الزيتون فوقه, وتضاف كمية الجبنة البيضاء الفيتا المقطعة إلى شرحات رقيقة على الوجه.
5. يضاف الليمون المعصور مع الملح والزيت.

 

المقادير:

4 حبات خيار متوسطة الحجم
4 حبات بندورة
2 حبة فليفلة حلوة
½ ضمة نعناع أخضر
1 بصلة صغيرة
عصير ليمونة
1 أوقية جبنة فيتا (منزوعة الدسم)
1 ملعقة زيت زيتون
قليل من الزيتون الأسود المنزوع النوى
رشة ملح