- يُقشرالشمندر ويُقطع إلى قطع متوسطة.
- يوضع في وعاء عميق، ويُضاف السماق والرمان (مع الاحتفاظ بـ 2 ملعقة كبيرة للتقديم) وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض، يُقلب جيداً حتى تتداخل المكونات.
- توضع أوراق الجرجير في طبق التقديم، وثم تُوزع فوقها سلطة الشمندر، وتُزين بباقي كمية الرمان.

 

المقادير:

� كيلوشمندر (بنجر)، مسلوق
3 ملعقة كبيرة سماق
1/4 كوب رمان، حَبّ
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
أوراق جرجير للتقديم
ملح وفلفل أبيض